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Boucherie / Traiteur

LA BOUCHERIE

La boucherie est réalisée soit en libre-service soit en traditionnelle et dans ce cadre souvent accolée à un rayon traiteur. La boucherie peut constituer le point d’attractivité principale et une garantie de succès de votre supermarché lorsque elle est bien gérée. L’origine des viandes, la fraîcheur et la qualité sont les principaux critères recherchés par les consommateurs. Pour répondre à ces attentes, nos acheteurs privilégient les élevages qui répondent aux normes européennes avec une traçabilité complète des animaux, de leurs naissances aux élevages et jusqu’au rayon de nos supermarchés.

CABF vous propose un approvisionnement par avion pour les viandes fraîches destinées aux rayons libres services ou traditionnels. Nous pouvons vous livrer des produits Halal, des produits de saison et nous avons aussi la possibilité d’expédier des containers surgelés pour les produits « mass market » : poulets , carcasses des viande…

Pour une mise en place professionnelle de ce rayon stratégique,
nos spécialistes se tiennent à votre disposition

LE RAYON CHARCUTERIE – TRAITEUR

Le rayon traiteur est très souvent associé à la boucherie dans les gammes qu’on surnomme « Trad  » ou traditionnelle. L’activité traiteur et charcuterie lorsque elle est bien réalisée peut attirer une clientèle importante qui profitera de l’offre totale du magasin pour acheter des articles complémentaires (type eaux, yaourts, snacking…) ou simplement faire ses courses. L’offre traiteur rencontre un succès quasi certain en zones touristiques ou proches de bureaux où elle peut être considérée indispensable notamment pour des repas hors foyer.

Pour ce rayon nous pouvons vous approvisionner avec l’assortiment national et aussi avec une gamme « longues dates » spécialement développée pour les destinations grand export. Ainsi des produits nécessitant normalement une expédition par avion peuvent être envoyés par container, permettant une économie substantielle et une image prix forte auprès de votre clientèle.

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