Sau tờ số 4 được trình bày trong số trước, chúng ta hãy tiếp tục đắm mình vào trung tâm của dự án cải tạo Siêu thị Coccinelle ở Saint-Léger-du-Bourg-Denis. Giai đoạn này đưa chúng ta từ khi bắt đầu công việc đến khi lắp đặt biển hiệu, tức là hai tháng trong vòng đời của điểm bán hàng của chúng tôi từ tháng 1 năm ngoái đến tháng 3. Để hiểu rõ hơn về giai đoạn này, chúng tôi khuyên bạn nên lấy CocciPratic trước đó có chứa kế hoạch cũng như kế hoạch hồi tưởng về công việc và các diễn biến khác nhau. Phần cuối cùng của sự đắm mình này trong số tiếp theo của chúng tôi với lễ khai trương và khánh thành.
Comment vivre un remodeling ?
Fermeture ou pas ?
- Không đóng cửa: Có thể cải tạo theo khu vực cửa hàng mở nhưng phải chuẩn bị kỹ lưỡng để tránh thảm họa: họp công trường trước, lập lịch trình hoàn hảo (nhà cung cấp, đơn hàng, thợ thủ công, v.v.), an toàn lao động, nhân công, thông tin về những bất tiện gây ra (khách hàng, nhóm, môi trường).
- Với việc đóng cửa: Việc cải tạo diễn ra trong điều kiện làm việc tốt. Một lợi thế khác là việc đóng cửa cho phép tạo ra tiếng vang khi cửa hàng mở cửa trở lại. Do đó, điều quan trọng là phải thông báo trước cho khách hàng để họ có thể dự đoán và tích lũy một số khoản dự trữ. Đây là nhiều yếu tố tích cực cuối cùng góp phần tạo ra nhiều doanh thu hơn so với cửa hàng đã mở.
Trước khi cải tạo, bạn nên dọn chỗ…
- Thông báo cho khu phố (cư dân, đồng sở hữu, v.v.) và khách hàng bằng cách đăng thông báo
- Hãy cân nhắc việc thuê một hoặc nhiều thùng rác
- Hãy cân nhắc việc vứt bỏ thiết bị cũ. Có thể bán lại đồ nội thất (ví dụ: leboncoin.fr)
- Hãy nhớ tuyển dụng đủ nhân công và có đủ công cụ để tháo dỡ nhanh chóng và trong điều kiện tốt
- Kiểm tra lịch hẹn trong ngày với kỹ sư làm lạnh, thợ điện và nhà cung cấp CNTT (máy tính tiền)…và lưu trữ sản phẩm của bạn.
- Sắp xếp chúng cẩn thận theo từng gia đình và xếp chúng vào các cuộn. Phân loại chúng theo thứ tự xuất trước khi cất chúng trở lại kho (hàng đầu tiên sẽ là hàng cuối cùng được xuất)
- Cung cấp pallet, màng nhựa, v.v.
- Có kế hoạch thuê xe tải lạnh nếu bạn không có phòng lạnh (phải xin phép tòa thị chính để lưu trữ ngoài trời)
LE CARRELAGE
Cho phép từ 15 đến 20 m² mỗi ngày cho mỗi thợ lát gạch. Thời gian khô tối đa là 1 ngày. Sàn gạch tiêu chuẩn là đá sứ màu xám trung bình. Nó cung cấp tỷ lệ thẩm mỹ/độ bền tốt nhất. Lưu ý rằng sàn gỗ có thể được lắp đặt ở khu vực tầng hầm miễn là có đủ không gian.
Ánh sáng phải được cân nhắc cẩn thận; doanh số phụ thuộc vào nó. Vị trí, chiều cao, màu sắc, cường độ, làm nổi bật các điểm chính, hướng dẫn luồng giao thông… tất cả các tiêu chí này tạo ra bầu không khí, nâng cao sản phẩm cung cấp và ngược lại, thúc đẩy doanh số.
- Thiết bị được đề xuất: T5 có phản quang. Đối với đèn chiếu sáng điểm nhấn (khu vực lối vào, trái cây và rau quả, phía sau cửa hàng, ngõ cụt, khu vực thanh toán): Dải đèn LED
- Khi cải tạo, điều quan trọng là chỉ lắp đèn sau khi đã lập xong bản thiết kế và chọn xong đồ nội thất.
LA PEINTURE
Những bức tranh mang lại sự ấm áp, tránh những vật dụng quá cứng nhắc và tăng cường bầu không khí ngay từ lối vào.
- Màu đỏ (RAL 3020) cho Coccinelle hoặc màu cam (RAL 2003) cho CocciMarket được khuyến khích sử dụng cho các bức tường của khu vực sản xuất/trái cây và rau quả tươi.
- Màu xám (RAL 7016) ở những vùng khô.
- Lớp sơn hai tông màu trên các trụ cột tạo nên sự phá vỡ nhịp điệu.
- Xin lưu ý rằng đối với những cửa hàng có trần thấp, đôi khi nên chọn màu trắng để tránh hiệu ứng nặng nề.
LE NOUVEAU MOBILIER
Việc đáp ứng thời hạn giao hàng rất quan trọng, vì vậy, điều quan trọng là phải xác định thời gian giao hàng và lên kế hoạch cho việc tiếp cận và lắp đặt dễ dàng.
- Hãy để các chuyên gia thực hiện việc lắp đặt (tùy chỉnh và tuân thủ). Trong trường hợp xảy ra tai nạn, bạn sẽ không phải chịu trách nhiệm. Hơn nữa, những người lắp đặt chuyên nghiệp có tất cả các công cụ và phụ tùng thay thế cần thiết.
- Phối hợp với kỹ sư làm lạnh để làm lạnh
- Phối hợp với thợ điện phụ trách máy tính tiền và nhà cung cấp CNTT.
LES RÉIMPLANTATIONS
Quy tắc cấy ghép lại áp dụng cho tất cả các tia.
- Tách riêng hai sản phẩm từ mỗi tài liệu tham khảo và lưu trữ chúng trong kho dự trữ trong khi chờ triển khai lại
- Dựa trên các kế hoạch và bố cục mới, hãy xác định các tham chiếu mới để đặt hàng. Để bạn biết, cấu hình mới của Siêu thị Coccinelle ở Saint-Léger đã cho phép nhập 2.000 tham chiếu mới (ngoài 4.000 tham chiếu hiện có).
- Bố trí kệ và sắp xếp hai sản phẩm (xây dựng bộ khung) luôn đánh dấu bằng nhãn giá bên dưới sản phẩm được đặt bên trái, để biết mặt tiền bắt đầu từ đâu ngay khi bộ khung hoàn thành. Đánh dấu trên lịch trình để lấp đầy bất kỳ khoảng trống nào và đặt hàng các sản phẩm còn thiếu trước khi hoàn thiện.
Bước cuối cùng trước khi mở cửa trở lại.
- Cung cấp các thiết bị cần thiết cho người lắp đặt, đặc biệt là đảm bảo an toàn khi lắp đặt biển hiệu ngoài trời (thang mới, xe kéo có sàn thao tác).
- Sử dụng mô phỏng để tránh sự đảo ngược, vì mỗi yếu tố của khái niệm đều có vị trí được xác định rõ ràng.
Đừng quên đặt mua túi mua sắm, xe đẩy, thiết bị treo áp phích, nhãn trái cây và rau quả, dụng cụ giết mổ truyền thống, bộ dụng cụ trình bày sản phẩm, v.v.
CABF Central Purchasing Bỉ Pháp ,
hỗ trợ bạn trong quá trình cải tạo!
